Как это делается: Работа в супермаркете (5 фото)
- 18 августа 2014
- Познай МИР
Продавец сетевого супермаркета анонимно рассказала о сумасшедших покупателях, работе с гастарбайтерами и о том, какие овощи и фрукты попадают на прилавки.
О первом опыте в торговле
Я приехала в Москву из Рязани в начале восьмидесятых поступать в швейный техникум. Какое-то время проработала по специальности, а потом началась перестройка, пришлось приспосабливаться. Я устроилась продавцом в продуктовый магазин, это было не то, о чём я мечтала, но выбора особенно не было. На госпредприятиях не только меньше платили, но и задерживали зарплату на месяцы. Во второй половине девяностых началась эпоха рынков. Время было ужасное: непонятно откуда появлялись бизнесмены, которые строили свой бизнес по понятиям, а не по закону. Я устроилась в ларёк с бакалеей. График был неделя через неделю, дневная зарплата — 100 рублей.
Работа была похожа на ад: это был железный короб на рынке, в котором я находилась по 12 часов в день. Зимой там был дикий холод, а летом — невозможная жара. Я постоянно болела. Хозяйки ларька, две сестры, нарушали все нормы трудового законодательства, заставляли перерабатывать. Они мухлевали с налогами и просили по возможности не пробивать чек. Однажды я не пробила чек мужчине из инспекции, и он хотел меня оштрафовать. Мои хозяйки на меня тогда ужасно орали, будто я это делала по своей воле. Но штраф они так и не заплатили, договорились с инспектором как-то по-другому. Но я для себя решила, что не буду больше нарушать закон, даже если это будет стоить мне работы.
Я уволилась и устроилась работать в киоск с молочной продукцией. Там были огромные по тем временам выручки: по 20 тысяч в день. Владельцем был молодой парень лет 25, у которого, несмотря на возраст, чуть ли не на каждом московском рынке были свои точки. Особенно хорошо у него шли дела на Горбушке. Рассказывал, как деньги в мешках вывозил оттуда. Он очень любил деньги, всегда хвалил за перевыполнение плана. Особенно мою сменщицу, у которой почему-то всегда были показатели лучше, чем у меня. Потом выяснилось, в чём дело: она продавала всё, что я списывала. Например, вздувшуюся сметану. Прокалывала упаковку иголочкой — целилась прямо бабушке из «Домика в деревне» в глаз. Упаковка становилась как новая, после чего её приобретал ничего не подозревающий покупатель. Владелец ларька, сообразив, что такой подход выгоден, меня тоже просил вооружиться иголочкой. Но я не из таких: одно дело чек не пробить, когда их никто не пробивает, но рисковать здоровьем людей я не хотела. На следующий день после разговора я уволилась.О работе в супермаркете
В 2002 году у нас в районе открылся супермаркет. На двери висело объявление о том, что требуются продавцы и кассиры. В кассиры мне не хотелось, работать с деньгами — то ещё удовольствие. Вроде всем всё правильно выдаёшь, а в конце смены обязательно недостача образуется, которую надо покрывать за свой счёт.
Мне перезвонили на следующий день и пригласили пройти испытательный срок. Выдали кепку, обучили работать с весами, оформили по закону.
Поначалу мне очень нравилось: меня поражало, что там всё налажено, что надо выкидывать просроченную продукцию, и это только поощряется. И в то время в продуктовых магазинах работало много москвичей. Я с тех пор не верю в разговоры, что москвичи не хотят работать. Это сейчас в супермаркетах работают гастарбайтеры и приходится долго искать кого-нибудь, кто говорит по-русски. А тогда в магазин могли устроиться студенты МГУ на лето. Приходили и 30-летние, потому что те, кто хорошо работал продавцами, могли стать менеджерами. И в этом коллективе было место и мне.О работе
Сначала меня поставили в кондитерский отдел. Я быстро запомнила все марки. Причём конфеты можно было пробовать, не злоупотребляя. Жаль, конфеты я не люблю.
Работа оказалась очень сложной. Мне было уже под сорок, приходилось таскать многокилограммовые коробки с конфетами и печеньем, перефасовывать центнеры сладостей в день. А ещё весь день на ногах, садиться запрещено. Мне сразу составили график: два через два. С тех пор он не изменился. Я прихожу к восьми утра, в одиннадцать утра у нас завтрак — это 15, максимум 20 минут. Потом часа в три перерыв на обед на полчаса. Когда магазин только открылся, был ещё вечерний перерыв на 15 минут. Потом его отменили, это нарушение Трудового кодекса, но никто не возмущался. Самые худшие дни — когда cлучается проверка. Если приезжает какая-нибудь Санэпидемстанция, то никаких перерывов и обедов. В туалет без боя не выпустят. А если проверка найдёт просроченную продукцию, то всё повесят на тебя.
Через несколько лет меня перевели в овощной отдел, я там до сих пор. В мои обязанности входит фасовка овощей, взвешивание. Нужно следить, чтобы на прилавке не было испорченного товара и не было пустых полок. Откуда привезли овощи и фрукты, я могу определить по внешнему виду. Российских овощей и фруктов продаётся немного, потому что это не выгодно магазину. Отечественные яблоки хранятся пять дней, а итальянские или китайские могут год сохранять товарный вид. Понятно, что одни натуральные, а другие — нет, но кому до этого есть дело? Российские картошка, морковка или свёкла всегда грязные, а импортные — практически блестят. Я не сомневаюсь, что страна не умрёт с голода, пока будет действовать запрет на ввоз товаров из стран, которые не поддерживают Россию. У нас масса поставщиков вне Евросоюза и США. Например, Египет поставляет картошку, Чили — виноград и ягоды, Эквадор — бананы, Марокко — цитрусовые, Китай — яблоки и груши, а уж из Израиля чего только не привозят! Но и в том, что цены взлетят, я тоже не сомневаюсь.
