Впечатления о работе официанткой во вьетнамском кафе «Сайгон» (50 фото)
- 17 апреля 2014
- Познай МИР
Корреспондент известной газеты некоторое время проработала официанткой во вьетнамском кафе и сегодня хочет поделиться своими впечатлениями. В данном фоторепортаже вы узнаете, как легко можно устроиться в местное кафе без документов, как относятся вьетнамцы к своему персоналу и посетителям, сколько можно жарить еду в одном и том же масле и множество других подробностей о местной забегаловке. Приятного аппетита.
В просторном кафе, что на столичном рынке Ждановичи, ни души. Из плазменного экрана Натали буквально влазит в душу: «О, Боже, какой мужчина!». За барной стойкой пританцовывает черноволосая дама c ярким блеском на губах.
«ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ - НЕ УХОДИТЬ В ЗАПОЙ»
Заказываю зеленый чай и обнимаюсь с теплой кружкой за столиком в уголке. Через пару минут из-за тряпичной старой ширмы выглянул вьетнамец с черными,
как маслины глазами и именным бейджем на груди. Шепнув дамочке пару слов на ухо, отправил ее в подсобное помещение, заняв почетное место у кассового
аппарата. Точно, хозяин, подумала я.- Вам официанты нужны? – делаю я щенячьи глаза.
- Санкниска есть? – мужчина оценивающе осмотрел меня с ног до головы.
- Нет, но я могу быстро сделать!
- Халасо, лаботники нам нузны. Присядем. Только одно условие: в запой не уходить! Пить только по плаздникам! – сразу предупреждает меня будущий
работодатель.
Я засмеялась: даже не курю – бросила! Вот смотрите, поправилась! Скрипнув стулом, приподнялась и крутанулась перед бизнесменом, показав свою новую
фигуру. Но если нужно, я могу заново начать?!
- Не-е-е, нацинать не на-а-да! – вьетнамец расплывается в улыбке.- Дети есть?
- Да, ребенок уже в школу ходит, но за ним присматривает бабушка, - выставляю свою кандидатуру с выгодной для работодателя позиции.
- Где лаботали ланьсэ?
- Официанткой в ресторане, - вспоминаю свои студенческие годы.
Так выглядит идеально убранное рабочее место повара- Зывете где?
- Живу не в Минске, увы! Но я могу кататься каждый день на электричке. Приезжать в девять утра.
Черноволосая женщина, увидев сомневающееся лицо вьетнамца, вписалась в наш разговор: ну раз может ездить, так пусть ездит, у нас таких полно было!
- Я плачу 150 тысяч в будни, и 200 в выходной. Санкниску сделаете – приеззайте!
Уже через день мой телефон разрывался от звонка с незнакомого номера.
- «Пливет, Олга! Как васы дела? Завтла лаботать смозэце?
- Эээ…Так, а санкнижка? Я даже в поликлинике еще не была!
- На выходные санкниска не надо – приеззайте!
В одном тазу журналист могла перемыть с сотню тарелок«ЗАПОМНИ! ТЫ ТУТ НЕ РАБОТАЕШЬ, ПРИШЛА ПРОСТО В ГОСТИ»
Приехала я, как и обещала в 9 часов утра. За столиками уже полно посетителей. Выпивают и мужчины, и женщины – и все без закуски. Некоторые заливали
«беленькую» прямо не отходя от кассы. А потом растворялись на просторах рынка по своим рабочим местам.
- Я, Ольга, - помните? – подошла я к вьетнамцу.
- Тсс, садись! – вместо приветствия Ханой вручает мне чашку с растворимым кофе.
С этого момента началась наша ежедневная игра «гастарбайтер», все как в остросюжетных фильмах. Моя задача – не попасться на глаза администрации рынка
(справки медицинской-то нет). Во время визита сотрудников администрации я как курица-наседка, притаившись, сидела за соседним столиком и выжидала,
когда уйдут важные гости.
- Ты, подруга Наташи, ты тут не лаботаешь, запомнила? – Ханой показал пальцем на черноволосую дамочку. – Если придет кто-то из администрации, беги в
туалет. И сиди там, пока не скажу выходить! Все, иди, работай!
Паспорта у меня так и не попросили. И даже, не записали моей фамилии.
- Наташа, а кого мне здесь нужно бояться?
- Никого не бойся, все нормально.
- А что мне делать вообще?
- Хм…становись, мой посуду, наша выходная посудомойка придет только после обеда, - женщина показала на две горы тарелок с остатками еды.
Помещение, в котором находилась кухня, моечная, подсобка, овощной цех, мясной цех располагалось всего на двадцати квадратных метрах.
Изначально при строительстве "Сайгона" была допущена ошибка - поставлены только две секции для мытья посуды вместо трех
