Как делают икру (55 фото)
- 14 августа 2015
- Познай МИР
И сразу фасовка по пакетам и коробкам.
Коробка взвешивается и подписывается.
25 с чем-то килограммов, а внутри 5-7 рыб.
Коробки после отгружаются потребителям. «Чукотрыбпромхоз» обеспечивает Чукотский край, а излишки реализует дальше по России.
Перемещаемся.
Процесс отделения зерен от плевел был закрытый, поэтому нам показали сразу почти готовую продукцию
25 килограммов икры вываливают на стол, где будет происходить завершающая стадия обработки.
В икру добавляется оливковое масло и глицерин.
Классический Борхес.
Далее добавляется консервант.
Спросила, нет ли тут секретов фирмы, сказали, что нет...
Потом все аккуратно перемешивается.
Единственное, чего забыла спросить - а когда добавляется соль? Видимо, это тоже закрытый процесс.
И небольшими порциями икра проверяется на просвет на наличие слипшихся икринок и пленок.
Порция для лаборатории.
В один такой пластиковый контейнер вмещается 45 кг. икры. Далее она реализуется по магазинам.
Приятно кушать! У меня всё!)
