Готовим вкусный шашлык (24 фото)

Достав из машины вещи , народ распредилился по обязанностям. Естественно меня ждал мангал.

Я в своих постах о шашлыках подробно останавливался на мангале , углях , зонах прожарки и кто ещё не знает или интересуется этим , милости просим в док " Пельмешки без спешки" . Там вы можете все это найти .
Пока я тут с вами разговариваю , вон тюльпаны уже раскрылись

Начинаем с розжига углей. Проблем с этим у меня нет , не нужны всякие там спирты, розжигатели и прочая химия , а нужна бумага и вот такая приспособа .

Засыпаете внутрь древесный уголь. В этот раз у меня был из бука и ставите дном на горящую бумагу . На этом этапе вы забываете смотреть за ними . Угли поседеют без вас.

Это время используем для нанизывание шампуров .
Мясо посолили, размешали , попробовали на соль. Поехали. Не забудьте нанизывать вдоль волокон. А кто-то )) потихоньку начинает накрывать поляну .

Угли в мангале распределил на две зоны .

В более жаркую зону поместил первую партию шашлыков

по мере запечатывания пор в мясе , перемещаю в более холодную зону

На столе появляется бутылочка красного сухого вина, которая очень гармонично подходит к шашлыку.

По мере готовки снимаю мясо в кастрюльку

Время пошло ... пока мясо горячее надо кушать ..

Налив бокал и оглянувшись ..
Хочется сказать, береги вас всех создатель , дорогие мои человеки !

Источник: ovimu