Мясо в красном вине со специями (2 фото + 1 видео)

Frimen
21 января 2020
Познай МИР

Данный рецепт приготовления свинины довольно популярен в кипрской кухне и имеет традиционное название «Афелия».
Мне это блюдо очень нравится, потому как готовится оно просто и без особого участия хозяйки, а во время приготовления дом заполняет невероятный аромат и все гости с нетерпением ждут подачи горячего.

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 600 г
Красное вино (сухое) – 150 г
Кориандр (молотый) – 1 ч.л.
Корица – 1 щеп.
Растительное масло – 40 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем мясо на кусочки (у меня свинина).
2. Солим мясо, добавим черный молотый перец, корицу, кориандр, перемешиваем и заливаем вином. Оставляем мариноваться.
3. Освобождаем мясо от маринада.
4. Обжариваем мясо на сковороде до румяной корочки.
5. И добавляем маринад и даем выпариться.
6. Добавляем к мясу воду, чтобы она покрыла мясо и оставляем тушиться под закрытой крышкой на 80 мин.

Приятного аппетита!

Источник: www.youtube.com