Перцы в оливковом масле(7 фото)

Рецепт быстрой, вкусной и полезной закуски.

В прошлую пятницу по ТВ шел фильм "Малавита". В нем жена мафиози готовит перцы в масле, от которых все в восторге. Внезапное слюноотделение потащило меня к холодильнику. К счастью, нашлось все необходимое.

Режем перцы, стараясь получить максимально плоские куски, моем, избавляясь от семечек.

Чистим чеснок. Можно побольше, кто как любит. Давим его боковой стороной ножа на доске..

Опускаем чеснок в нагретое оливковое масло. Как только он начнет румяниться-извлекаем его. Он уже отдал свой аромат маслу..

Обжариваем перцы на сковороде в этом масле с двух сторон.

Перекладываем обжаренные перцы в керамическую(желательно) сковороду. Солим, посыпаем сушеным базиликом и орегано. Отправляем в духовку при 180 градусах на 15-20минут.

Закуска готова.

Если у вас найдется еще свежий хлеб, грубого помола, либо лепешка из тандыра, то это вообще страйк. Как правило, целая лепешка либо батон, уходят на обмакивание в масло,независимо от самих перцев. Да, и закуской это блюдо называется не зря. Уж очень оно хорошо гармонирует с любыми несладкими алкогольными напитками.

---