7 простых и вкусных блюд, приготовленных из кролика(8 фото)
- 11 января 2018
- Познай МИР
Несложные рецепты, которые помогут разнообразить ваш рацион. Быстро, вкусно, доступно!
Кролик в пиве
Источник:
Ингредиенты
Кролик: 2,5 кг
Тёмное пиво: 400 мл
Чернослив: 200 г
Лук: 2 головки
Горчица: 1 столовая ложка
Тимьян: 1 стебель
Масло сливочное: 50 г
Масло подсолнечное: 3 столовые ложки
Соль, чёрный перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление
Для этого рецепта понадобится глубокая сковорода или сотейник.
Кролика следует разделать на небольшие порционные куски. После обжариваем их в подсолнечном масле до образования небольшой корочки. Далее солим и перчим. Вынимаем кролика из сковороды. Нарезаем лук, обжариваем в той же сковороде. Добавляем пиво, горчицу, чернослив, тимьян и лавровый лист.
В течение 15 минут увариваем на медленном огне. После возвращаем в сковороду кролика и на небольшом огне продолжаем тушить около часа.
Кролик в сливочном соусе
Источник:
Ингредиенты
Подсолнечное масло: 3 столовой ложки
Кролик: 1,5 кг
Мёд: две чайные ложки
Мука пшеничная: 1 столовая ложка
Сливочное масло: 50 г
Молоко 2,5 % жирности: 450 мл
Соль: 2/3 чайной ложки
Соевый соус по вкусу
Куркума по вкусу
Острый перец
Паприка по вкусу
Приготовление
В глубокую сковороду следует налить подсолнечное масло. Мясо кролика режем на крупные куски, обсыпаем специями, а также обмазываем мёдом. Такие кусочки следует с двух сторон обжарить на сковороде до золотистой корочки.
В отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавляем муку, немного обжариваем. Добавляем молоко. Помешивать до загустения, но не нужно передерживать.
К мясу добавляем полученный молочный соус, вливаем соевый соус и добавляем специи. Далее мясо на медленном огне следует тушить в течение на 40 минут.
Кролик по-молдавски
Источник:
Ингредиенты
Кролик: 1,5 кг
Масло сливочное: 3 столовые ложки
Морковь: 4 шт
Белое сухое вино: 150 мл
Семена тмина: 1 чайная ложка
Чеснок: 4 крупных зубчика
Соль по вкусу
Приготовление
Кусочки обжариваем на сливочном масле, перекладываем в казан или сотейник.
В казанок вливаем 80 грамм воды, вино, солим, оставляем тушиться на небольшом огне в течение 50 минут. После добавляем натёртую морковь, тмин. Тушим ещё около 15 минут. Добавляем чеснок (измельчённый). Тушим около 3-5 минут. Готово!
Кролик с розмарином
Источник:
Ингредиенты
Кролик
Лимон: 1 штука
Чеснок: 1 головка
Розмарин: 3 стебля
Помидоры: 150 г
Мёд: 1 столовая ложка
Соль: 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый: по вкусу
Оливковое масло: 80 мл
Приготовление
Кролика режем на небольшие кусочки. Сверху выдавливаем чеснок, мелко нарезанный лимон, поливаем оливковым маслом, добавляем листья розмарина, мёд, соль, перец. Хорошо перемешиваем и даём настояться в маринаде от 15 до 25 минут
Кролика с маринадом отправляем на противень. Сверху укладываем помидоры. Запекаем при температуре 160-180 градусов в течение полутора часов.
