Topic.Lt Войти
Закрыть


Полный фарш: блюда из сырого мяса(8 фото)

Предыдущая страница Следующая страница

Не всякий сможет съесть бутерброд с сырым свиным фаршем или лосося с лаймом. Изыски французской, итальянской, русской, якутской, немецкой, перуанской и корейской кухни для тех, кто готов после принимать противогельминтные препараты.

Меттбрётхен

Меттбрётхен блюда, блюда из сырого мяса, блюда из фарша, еда, кухня, странности, сырое мясо

Источник:p5.focus.de

Немецкое блюдо из сырого свиного фарша, приправленного луком, солью, черным перцем, а также чесноком или тмином. Подаётся на хрустящей булочке.

Саннакчи

Саннакчи блюда, блюда из сырого мяса, блюда из фарша, еда, кухня, странности, сырое мясо

Источник:upload.wikimedia.org

Представляет собой приправленного кунжутным маслом и посыпанного кунжутом живого осьминога. Осьминога режут на мелкие кусочки и немедленно подают, так что кусочки ещё шевелятся. Иногда осьминог сервируется целиком.
Из-за того, что мускулы осьминога ещё сокращаются при поедании, при употреблении саннакчи нужно соблюдать осторожность, так как они могут перекрыть доступ воздуха через горло. Удушение саннакчи стало причиной смерти нескольких человек. В 2008 году такой случай произошёл в Кванджу.

Реклама

Строганина из рыбы

Строганина из рыбы блюда, блюда из сырого мяса, блюда из фарша, еда, кухня, странности, сырое мясо

Источник:mtdata.ru

Строганина подаётся к столу в сыром замороженном виде. Нарезается стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания. Для вкуса строганину макают в «маканину» — соль, перемешанную с молотым чёрным перцем в соотношении 1:1. Для строганины выбирают рыб семейства лососёвых (муксун, чир, нельма). Строганина является частью якутской, а также северорусской кухни. Лучшая строганина получается из рыбы, пойманной подледным способом.

Строганина из оленины

Строганина из оленины блюда, блюда из сырого мяса, блюда из фарша, еда, кухня, странности, сырое мясо

Источник:rasfokus.ru

Для строганины также используют и оленину. Этот вид строганины наиболее распространён среди якутов.

Тала из осетра, сазана и щуки

Тала из осетра, сазана и щуки блюда, блюда из сырого мяса, блюда из фарша, еда, кухня, странности, сырое мясо

Источник:www.culturalprovocateur.com

Это блюдо традиционно делается из сырой рыбы осетровых пород, сазана, щуки и некоторых других и никогда для этого блюда не использовался тихоокеанский лосось. Более современный рецепт приготовления талы — тонко нарезанное соломкой мясо рыбы смешать с уксусной эссенцией, добавить резанный полукольцами репчатый лук, соль и перец по вкусу. Перемешать, настоять 20 минут, еще раз перемешать — блюдо готово.

Карпаччо

Карпаччо блюда, блюда из сырого мяса, блюда из фарша, еда, кухня, странности, сырое мясо

Источник:redegi-hyundai.ru

Традиционное карпаччо готовится из говяжьего филе, тонко нарезанного с помощью острого ножа или специальной кухонной машины (слайсера). Для лучшего нарезания мясо предварительно помещается в морозильную камеру или обжигается. Наиболее распространён способ подачи карпаччо с сыром пармезан, салатом руккола и томатами черри, что придает блюду более пикантный вкус. Блюдо заправляется смесью оливкового масла первого холодного отжима и уксусом, либо лимонным соком.

Предыдущая страница Следующая страница