Фазан под сметаной

Притащили нам тут соседи птичку-фазана.

Нужно было приготовить.







Порывшись в инете, нашла примерно, что с ним можно сделать.

Просто и достаточно быстро.







Итак, что для этого нужно:







* прежде всего, сама птычка

* сметана

* лимон

* соль-специи по вкусу

* горячая вода







Для начала, ощипываем птенчика.

Что бы перья лучше отходили и кожа не рвалась, необходимо периодически тушку поливать горячей водой.

Т.к. дичь - это дичь, и мясо у нее достаточно жесткое, то перед приготовлением тушку необходимо вымочить в лимонном соке. Лучше подольше.







Обжариваем наши полутушки на сильном огне до румяной корочки.







Выкладываем их на протвешок. Сюда же пошла картошечка, отваренная до полуготовности и смешанная с маслицем, чесночком и укропом.







А мясо обмазываем сметаной (соленой).

И отправляем в духовку минут на 40-50 томиться при температуре 180 примерно.







Вот примерное что получается.







Опять же, дичь-это дичь и привкус у мяса свой есть. Это на любителя, чесс слово!

Но мне понра ))))



И помощнику моему-котейке Стёпе тоже!







Всем приятного аппетита!!!