Дела сердечные в травах
- 15 сентября 2007
- Книжная Полка
Кто любит сердце ,тогда нам по пути ....
Детям до 21 года вход воспрещен !
Громадный привет всем !!!
Хотел выставить по позже , но Крапыч внес кое какие изменения ....
И хочу напомнить нам всем ,что док существует пока мы есть , за панические настроения не буду приглашать на обед :))))))) Игорь.
Хочу преподнести вам блюдо из субпродуктов , а точнее из говяжьего сердца.
Итак дела сердечные в травах .
Нам понадобится , само сердце у меня было с 1,8 кило.
Бекон 100 гр. тонко порезанный полосками.
Сок 2 лимонов
Сливочное масло гр.50
Оливковое масло гр. 200
Петрушка ,шалфей , базилик
Грамм 250 сухого белого вина
Пару луковиц ,чеснок.
Сначала уберем с сердца лишний жирок .
Порежем порционно и поместим на один часик в маринад из оливкового масла и сока лимона , поставив предварительно в холодное место.
Обсушив сердце , затем завернем каждый кусочек в бекон.
Распустим в сковородке сливочное масло вместе с пару стол. ложек оливкового . На медленном огне в течении 5 минут притушим мелко порезанный лук и чеснок.
Макая , каждый кусок в муку выкладываем на сковородку и в течении пару минут обжариваем их.
Добавляем вино и ждем , пока жидкость испарится .
Потом прибавляем 200 гр. воды или бульона ,мелко порезанную нашу травку , закрываем крышкой и тушим прибл. полчаса.
По окончании подаем с вашим любимым гарниром и незабываем красного винца .
Приятного всем аппетита ! OVIMU
