Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами :)

Добрый день всем форумчанам и любителям вкусно покушать! Я уже давно посещаю "Пельмешки", многое пробовала готовить, многие рецепты внесла в закладки. Вот впервые решилась опубликовать свой рецепт.

Сразу хочу извиниться, если где-то что-то сделала неправильно, это мой первый опыт.

По поводу рецепта - не претендую на исключительные права или оригинальность - просто попробовала так приготовить и мне понравилось, надеюсь, понравится и вам.

Кому нравится по-другому, просьба не выливать негатив в комментариях....

Итак, вернемся к рецепту :)







Нам потребуются:



- рис - 300г

- сладкий перец - 2 шт.

- лук репчатый - 1шт.

- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки

- бульон (куриный) - 600 мл

- оливковое масло - 2-3 ст.л.

- куриные грудки - 300г

- шампиньоны - 200г

- соль, перец, специи - по вкусу

- сыр - 100г

- яйцо - 3 шт.

- сметана - 150г.





Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.





Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.

Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.

Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.

Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.





Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.





Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.

Приятного аппетита!!! :) :) :)