Маринованные баклажаны

Закуска, вкусная и легкая в приготовлении.







Итак, для приготовления маринованных баклажанов нам понадобится:

(будем считать из расчета на те 3 баклажана, что на картинке, весили они чуть меньше килограмма)



* баклажаны (1 кг)

* растительное масло для жарки

* уксус (6%, 6 столовых ложек)

* чеснок (зубчиков 5-6)

* укроп (по желанию)

* соль, по вкусу

* вода







Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной 0,5 см. Заливаем соленой водой и оставляем на полчасика, чтобы удалить горечь.







Жарим баклажаны с двух сторон до готовности.







Пожаренные баклажаны складываем в глубокую миску. Туда же - укроп, соль и чеснок.







Заливаем баклажаны водой. Так, чтобы она только покрывала их. Добавляем уксус. Перемешиваем (на всякий случай, можно попробовать - хватает ли всего). И оставляем в холодильнике на ночь.







Утром будет готово. Закуска уходит просто на "ура".



Всем приятного аппетита.