Энциклопедия: Домашнее хозяйство - Японская кухня

Описание:

Японская кухня — это гармония симфонического искусства. Способы приготовления пищи просты, но достичь простоты сложнее всего. Японский повар уважает индивидуальность ингредиентов и готовит их очень старательно, так чтобы в блюде максимально проявился каждый вкусовой оттенок.

Приобщиться к искусству восхитительной японской кулинарии, сочетанию богатого воображения и строгого соблюдения правил Вам поможет коллекция изысканных национальных рецептов.

Красочные фотографии, подробное описание пряностей, рецептов.



Содержание:

Рис, листья нори и другие - традиционные компоненты

Шаг за шагом - важнейшие приемы приготовления суши

Нигири-суши - От омлета нигири до с зеленым пояском до нигири-суши с тунцом

Темаки-суши - От лососевого кари-кари-но с семгой до темаки-суши со спаржей

Маки-суши - От ура-маки-суши с овощами до цветных футо-маки-суши

Сашими-суши - От сашими-суши с морепродуктами до мешочков суши с хлопьями из уклейки