15 самых отвратительных блюд в меню человечества(16 фото)
- 9 ноября 2016
- Познай МИР
Голова барана
Источник:therichest.imgix.net
Это блюдо встречается в различных частях света во многих вариациях. Его употребляют и в Центральной Азии, и в Северной Европе. Вот как, к примеру, готовят баранью голову в Норвегии. Голова отваривается целиком, с нее удаляется шерсть, вытаскивается мозг, - и приятного аппетита! У норвежцев, поддерживающих традиции, это блюдо принято готовить на рождество - ничего себе праздничный стол! Говорят, этой традиции много веков, и тянется она еще со времен викингов, когда пищи было мало, и северяне не могли просто так разбрасываться частями бараньей туши. Если и вы хотите приобщиться к обычаям викингов, оставьте язык и глазные яблоки на сладкое: северные воины считали их самой деликатесной частью трапезы.
Монгольский будог
Источник:therichest.imgix.net
Это блюдо - не сырое и не тухлое, и, соответственно, требует приготовления на огне. так что от повара потребуется некоторая искусность. Монголы исстари считают это блюдо праздничным и готовят его лишь по особым случаям. Будог - это мясо животного, как правило, козы или сурка, приготовленное в его собственной шкуре. Но сделать это не так просто. Для начала кожу с туши тщательно, чтобы не порвать, снимают и делают из нее подобие мешка, которое набивают раскаленными камнями, иногда добавляя овощей. Туда же загружают мясо, предварительно снятое с костей, и, тщательно упаковав в шкуру, ждут, пока оно приготовится. Готовится оно изнутри, на жаре раскаленных камней, а шкура играет роль котла. Под конец шкуру снаружи обжигают факелом, чтобы избавиться от шерсти, и вот, пожалуйста, барбекю по-монгольски готово!
Нос лося
Источник:therichest.imgix.net
Холодец из лосиного носа жители Аляски считают настоящим деликатесом. Похоже, используется он по тому же принципу, что и бараньи головы - то есть, чтобы добро не пропадало. Рецепт прост, как мычание лося: здоровенный ломоть лосиной морды бросают в котел и варят, пока с него не слезут все волосы (их надо будет тщательно удалить). Затем продолжаем варку, пока все не превратится в подобие клейстера - и выставляем за порог, где мороз довершит дело. Н-да, звучит не слишком аппетитно... может, вкус все-таки получше описания?
Ферментированные рыбьи головы
Источник:therichest.imgix.net
Еще немного экзотической тухлятинки вам на стол, на сей раз - с Аляски. Еще один местный деликатес- ферментированные головы лосося. Проще этого блюда, наверное, не готовится ничего на свете. Головы лосося складывают в деревянный сундук, пластиковый контейнер или ведро и прямо в упаковке зарывается в землю на несколько недель. Затем достается - и вуаля, можно кушать! Правда, медики предупреждают: для изнеженных европейских желудков, не привыкших к столь изысканному блюду на протяжении поколений, деликатес может быть опасен.
Сыр с личинками
Источник:therichest.imgix.net
Пожалуй,хватит пока о неаппетитных блюдах животного происхождения. Взглянем для разнообразия на вегетарианские кушанья. Они тоже могут быть непередаваемо отвратными. Представляем вам касу марцу, или "гнилой сыр". Это традиционное блюдо Сардинии, при приготовлении которого в традиционный сыр пекорино, сделанный из овечьего молока, запускаются мириады личиной сырной мухи, придающих, как утверждают аборигены, блюду непередаваемую пикантность.
Для созревания сыр выкладывают на улицу, открыв одну из сторон, чтобы сырной мухе было проще отложить туда личинки. Одна сырная муха за раз откладывает до 500 личинок, так что, когда процесс ферментации подходит к концу, головка сыра кишит несколькими тысячами червячков. Как говорят производители, эти личинки поедают сыр, переваривают и, гм, выдают обратно, расщепив жиры, что придает сыру особую нежность. Сыр этот, помимо прочего, считется мощным афродизиаком. И не забудьте: есть можно лишь сыр с живыми личинками! Если червячки дохлые - значит, продукт испорчен.
