Рейтинг остроты перца чили (23 фото)

Red Savina (200 000 — 450 000 единиц)
С 1994 по 2006 год именно этот вид перца считался самым острым среди всех сортов перца чили.

Красный карибский хабанеро (300 000 — 475 000 единиц)
Наибольшее применение красный карибский хабанеро нашел в мексиканской кухне. Чаще всего его используют в сальсе и других острых соусах.

Trinidad Scorpion CARDI (800 000 — 1 000 000 единиц)
Свое название этот вид перца получил благодаря форме хвостика, напоминающей хвост скорпиона. На своей родине, данный вид перца с успехом применяется в военной промышленности для производства слезоточивого газа. Не только для его переработки, но и выращивания, работникам приходится носить противогазы и защитную одежду.

Naga Morich (aka Dorset Naga) (1 000 000 единиц)
Как это странно не звучит, но существуют некоторые «гастромазохисты», которые способны употреблять в пищу даже такой перец с уровнем остроты в миллион единиц по шкале Сковилла.

Бхут Джолокия (aka Ghost Pepper) (800 000 — 1 001 304 единиц)
В 2011 году этот перец был признан самым острым и занесен в Книгу рекордов Гиннеса. В Индии его применяют для изготовления гранат, которые эффективно охлаждают пыл хулиганов.

Бхут Джолокия шоколадный (800 000 — 1 001 304 единиц)
Несмотря на свое сладкое название, этот перец достаточно горький и используется во всех разновидностях блюд карри.

7 Pot Chili (более 1 000 000 единиц)
На Ямайке данный вид перца именуется как «семь горшков». Связано это с тем, что якобы одного стручка достаточно для того, чтоб наполнить ароматом и вкусом семь горшков еды.

Gibralta (испанский Нага) (1 086 844 единиц)
Несмотря на то, что данный вид перца был выведен в Великобритании, выращивается он в Испании. Процесс культивации данной культуры довольно интересен, выращивается она в закрытых полиэтиленовых туннелях, с применением крайне высоких температур.

Infinity chili (1 176 182 единиц)
Выведению этого сорта перца мы должны быть благодарны селекционеру Нику Вудсу из Великобритании.

Naga Viper (1 382 118 единиц)
Naga Viper является нестабильным генетическим гибридом трех других сортов чили: Нага морич, Бхут джолокия и Скорпион Тринидада.